Lecker Essen

[Emma Peel]

Angenommen, Ihr gehört auch zu der Spezies wie wir, die zwar sehr gerne mal einen Big Mac essen würden, aber Euch diesen billigen Schweinefrass von McDoof nicht antun wollt, dann hätten wir hier eine Lösung, die Euch garantiert von den Socken haut: Unseren Big Mac Auflauf! Und der geht so:

- 1 Kilo Bio Rinderhack vom Metzger Eures Vertrauens, scharf angebraten ohne Fett!, gewürzt mit Pfeffer, Salz, Paprika, Worcestersauce und Tabasco
- 10 bis 12 Scheiben milden Chester Scheiblettenkäse
- 3 grosse Tomaten in Scheiben schneiden
- 5 Kühne Gewürzgurken, kleine Scheibchen schneiden
- 2 Becher Crème Fraiche
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 1 1/2 Esslöffel Thomy Senf
- Etwas Ketchup nach Gusto (paar Spritzer)

Alles in eine Auflaufform geben und nochmal nachwürzen nach Belieben mit Pfeffer und Salz.

Schichten in der Auflaufform:

1. Das angebratene Rinderhack
2. Sauce darauf verteilen
3. Gurkenscheiben drauflegen
4. 8 bis 10 Scheiben Schmelzkäse auflegen
5. Tomatenscheiben auflegen
6. Restlichen Schmelzkäse auf die Tomatenscheiben verteilen

Im Ofen backen bei 180 Grad +/- 20 Minuten, resp. bis der Chester Käse geschmolzen ist.

Anrichten mit Eisbergsalat und schräg halbierten Toastbrotscheiben für perfektes Mac Feeling. Schmeckt mega lecker und reicht für mindestens drei Mahlzeiten (bei zwei Personen).

Da könnte ich schwach werden, auch um diese Tageszeit.

[Louder Than Hell]

Nasi Goreng Kalorienarme Kost für begeisterte Musikhörer

[Beatnik]

Angenommen, Ihr gehört auch zu der Spezies wie wir, die zwar sehr gerne mal einen Big Mac essen würden, aber Euch diesen billigen Schweinefrass von McDoof nicht antun wollt, dann hätten wir hier eine Lösung, die Euch garantiert von den Socken haut: Unseren Big Mac Auflauf! Und der geht so:

- 1 Kilo Bio Rinderhack vom Metzger Eures Vertrauens, scharf angebraten ohne Fett!, gewürzt mit Pfeffer, Salz, Paprika, Worcestersauce und Tabasco
- 10 bis 12 Scheiben milden Chester Scheiblettenkäse
- 3 grosse Tomaten in Scheiben schneiden
- 5 Kühne Gewürzgurken, kleine Scheibchen schneiden
- 2 Becher Crème Fraiche
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 1 1/2 Esslöffel Thomy Senf
- Etwas Ketchup nach Gusto (paar Spritzer)

Alles in eine Auflaufform geben und nochmal nachwürzen nach Belieben mit Pfeffer und Salz.

Schichten in der Auflaufform:

1. Das angebratene Rinderhack
2. Sauce darauf verteilen
3. Gurkenscheiben drauflegen
4. 8 bis 10 Scheiben Schmelzkäse auflegen
5. Tomatenscheiben auflegen
6. Restlichen Schmelzkäse auf die Tomatenscheiben verteilen

Im Ofen backen bei 180 Grad +/- 20 Minuten, resp. bis der Chester Käse geschmolzen ist.

Anrichten mit Eisbergsalat und schräg halbierten Toastbrotscheiben für perfektes Mac Feeling. Schmeckt mega lecker und reicht für mindestens drei Mahlzeiten (bei zwei Personen).

Da könnte ich schwach werden, auch um diese Tageszeit.

Prima Nebeneffekt: Wenn man die Toastscheiben weglässt, ist es ein echtes Low Carb Menü!

[Louder Than Hell]

Gemischter Salat mit Schafskäse

Gerade an heißen Tagen wie heute (30 Grad) essen wir gerne einen Salat.

[Beatnik]

Wir bleiben auch beim Salat. Heute mal wieder Tomaten-Mozzarella mit Kräutern aus unserem Garten.

[Beatnik]

Heute gibt’s dünn geschnittene Kartoffelscheiben, angeröstet, dazu für die Dame ein Rinderfilet mit Sauce Hollandaise und für den Herrn zwei Thüringer. Dazu Salat aus dem Garten.

[Louder Than Hell]

Tagliatelle mit Basilikum Pesto und Zwiebeln

Übrigens nehme ich für das Pesto statt Pinienkernen immer Walnüsse



Ach ja, dein alternatives Hamburger Rezept werde ich am Wochenende nachkochen. Allerdings mit einigen kleinigen Abweichungen.

[Louder Than Hell]

Wels mit Kohlrabi

[Louder Than Hell]

Hamburger auf norddeutsche Art und Weise:

Mäse hat es vor gut einer Woche vorgemacht, hier einmal unsere Variante dazu:

1000 gr. Rinderhack
800 gr. braune Champignons und kleingeschnittenen Zwiebeln
Die Soße besteht aus passierten Tomaten, Ricotta
In Scheiben geschnittene Gewürzgurken von Kühne
In Scheiben geschnittene große Tomaten
Scheiblettenkäse und geriebenen Mozarella.
Das Hack, die Pilze und die Soße wurde separat mit Chili und Meersalz abgeschmeckt und das Hack und die Pilze scharf angebraten.

Alles andere ging bei 180 Grad Umluft in den Backofen

Dazu gab es Toast von Harry: Kerniges Sandwich mit Leinsamen, Kürbiskernen und Haferflocken.

Ein Eisbergsalat mit einem Frenchdressing rundete das Essen ab.

[Beatnik]

Toll Siegie, hat bestimmt lecker geschmeckt mit braunen Pilzen. Da kann man super variieren.

Bei uns Import-Nordlichtern gab's heute abend etwas, das wir noch von der alten Heimat kannten: Chäs-Schpätzli, oder wie der Schwabe schwäbelt: Käs-Spätzle. Bei uns mit geriebenem Appenzeller, der hat etwas Pfiff, und gewürzt mit Tessiner Kräutern, die es hier auch gibt, da war ich bass erstaunt. Dazu - Achtung: Geographischer Stilbruch! - Thüringer Bratwurst.

[Louder Than Hell]

Toll Siegie, hat bestimmt lecker geschmeckt mit braunen Pilzen. Da kann man super variieren.

Bei uns Import-Nordlichtern gab's heute abend etwas, das wir noch von der alten Heimat kannten: Chäs-Schpätzli, oder wie der Schwabe schwäbelt: Käs-Spätzle. Bei uns mit geriebenem Appenzeller, der hat etwas Pfiff, und gewürzt mit Tessiner Kräutern, die es hier auch gibt, da war ich bass erstaunt. Dazu - Achtung: Geographischer Stilbruch! - Thüringer Bratwurst.

Herrlich!!! Auch wieder etwas, was ich nachkochen könnte, zumal ich noch nie Spätzle selbst gemacht habe. Mal sehen .....

[Emma Peel]

Toll Siegie, hat bestimmt lecker geschmeckt mit braunen Pilzen. Da kann man super variieren.

Dieses neue Rezept ist für mich geschmacklich ein Überflieger gewesen, also vielen Dank dafür. Und ja, heute und morgen haben wir auch noch etwas davon.

[Beatnik]

Heute abend gab's bei uns leckeres Pferde-Gulasch mit Karotten und Kartoffeln (vom Dorfbauern), mit feinen Erbsen/Möhrchen an Sahne/Crème Fraiche als Beilage.

[Louder Than Hell]

Heute abend gab's bei uns leckeres Pferde-Gulasch mit Karotten und Kartoffeln (vom Dorfbauern), mit feinen Erbsen/Möhrchen an Sahne/Crème Fraiche als Beilage.

Pferdefleisch habe ich nur einmal als Gulasch vor Jahrzehnten genossen und es hat mir wegen des feinmaserigen Fleisches gut gefallen. Allerdings finde ich die gebrühten Pferdewürste auf unserem Wochenmarkt immer noch sehr lecker.

[Beatnik]

Sommerliches Abendbrot: Schweizer Nudelsalat und Würstchen. Einfach und saulecker. Den "Hörnlisalat" bereiten wir so zu: die bissfest gekochten, noch heissen Nudeln etwas auskühlen lassen, dann mit allem, was rein kommt (kleingeschnibbelte Geflügelwurst, Cornichons, Champignons, feine Möhren und Erbsen) in eine grosse Schüssel geben und mit selbstgemachter Mayonnaise, viel Essig und Gewürz vermengen und stehen lassen. Ab und zu umrühren. Am besten mittags zubereiten und abends essen. Garnieren mit kleinen Tomaten, Ei-Hälften und dazu Bockwürstchen mit Senf. Schmeckt wie bei Oma.

[Louder Than Hell]

Sommerliches Abendbrot: Schweizer Nudelsalat und Würstchen. Einfach und saulecker. Den "Hörnlisalat" bereiten wir so zu: die bissfest gekochten, noch heissen Nudeln etwas auskühlen lassen, dann mit allem, was rein kommt (kleingeschnibbelte Geflügelwurst, Cornichons, Champignons, feine Möhren und Erbsen) in eine grosse Schüssel geben und mit selbstgemachter Mayonnaise, viel Essig und Gewürz vermengen und stehen lassen. Ab und zu umrühren. Am besten mittags zubereiten und abends essen. Garnieren mit kleinen Tomaten, Ei-Hälften und dazu Bockwürstchen mit Senf. Schmeckt wie bei Oma.

Gefällt mir sehr gut und ein Nudelsalat steht bei uns demnächst auch an. Aber morgen wird es etwas geben, wie ich es nur von meiner Mutter bzw. Oma her kenne. Insofern bereite ich es zum ersten Mal zu, auch wenn es eine relativ einfache Kiste ist. Wie heißt es so schön: Lecker muss nicht kompliziert sein.

[Louder Than Hell]

Gemüsesuppe mit geräuchertem Speck und Hackklößchen

Als sogenannter Suppenkasper brauche ich soetwas mal zwischendurch ....

[Louder Than Hell]

Frikadellen mit Salzkartoffeln an einer selbstgemachten Jägersoße

Einfach, aber richtig lecker und morgen gibt es das Gleiche noch einmal.

[Louder Than Hell]

Graubrot, Fikadelle, Tomaten, Zwiebeln und Spiegeleier

Nach langer Zeit war dieses mal wieder überfällig ....

[Beatnik]

Kartoffelecken von Kartoffeln vom Acker gegenüber, dazu vom Hofladen vom Dorfbauer einen grünen Salat. Regionaler geht's nicht. Das ist eher schon nachbarschaftlich.