Lecker Essen

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green-brain
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Re: Lecker Essen

Beitrag von green-brain »

Heute Abend gibt es frischen Blattspinat aus dem Hochbeet.

Besser geht's nicht. Allerdings ist der Aufwand, den man mit selber angebautem Gemüse betreiben muss, schon immens. Das Ausputzen und Säubern von 2 Portionen hat über eine halbe Stunde gedauert. Beim Salat war es ebenso. Die Pflanzen sind ja, auch bedingt durch den vielen Regen, vollkommen verdreckt!
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Emma Peel
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Re: Lecker Essen

Beitrag von Emma Peel »

green-brain hat geschrieben: So 26. Mai 2024, 08:36 Heute Abend gibt es frischen Blattspinat aus dem Hochbeet.

Besser geht's nicht. Allerdings ist der Aufwand, den man mit selber angebautem Gemüse betreiben muss, schon immens. Das Ausputzen und Säubern von 2 Portionen hat über eine halbe Stunde gedauert. Beim Salat war es ebenso. Die Pflanzen sind ja, auch bedingt durch den vielen Regen, vollkommen verdreckt!
Küchenarbeit ist für mich ähnlich wie die Arbeit im Garten reine Freunde. Und hinterher hat man etwas davon.

Auf jeden Fall 10 mal besser, als ewig vor dem Fernseher zu sitzen.
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Louder Than Hell
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Re: Lecker Essen

Beitrag von Louder Than Hell »

Viktoriabarsch mit Kartoffelstampf (natürlich mit gebratenen Äpfeln und Zwiebeln)

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Beatnik
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Re: Lecker Essen

Beitrag von Beatnik »

Wieder mal eins meiner Lieblingsgerichte: Spinatwickel. :prayer:

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Emma Peel
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Re: Lecker Essen

Beitrag von Emma Peel »

Beatnik hat geschrieben: Fr 31. Mai 2024, 21:36 Wieder mal eins meiner Lieblingsgerichte: Spinatwickel. :prayer:

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So etwas haben wir noch nie gegessen, sieht aber sehr verlockend aus. Und Spinat ist ein Gemüse, das wir beide sehr schätzen.
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Re: Lecker Essen

Beitrag von Beatnik »

Emma Peel hat geschrieben: Fr 31. Mai 2024, 22:19
Beatnik hat geschrieben: Fr 31. Mai 2024, 21:36 Wieder mal eins meiner Lieblingsgerichte: Spinatwickel. :prayer:

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So etwas haben wir noch nie gegessen, sieht aber sehr verlockend aus. Und Spinat ist ein Gemüse, das wir beide sehr schätzen.
@Emma:

https://www.facebook.com/share/r/WEf7CdDDemu1kkbG/
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Louder Than Hell
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Re: Lecker Essen

Beitrag von Louder Than Hell »

Beatnik hat geschrieben: Fr 31. Mai 2024, 21:36 Wieder mal eins meiner Lieblingsgerichte: Spinatwickel. :prayer:

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Dazu werde ich noch einmal speziell anmorsen, denn das ist etwas, was nach Nachahmung lockt.
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green-brain
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Re: Lecker Essen

Beitrag von green-brain »

PXL_20240601_154723315.jpg
PXL_20240601_154723315.jpg (68.3 KiB) 473 mal betrachtet
Lammkotlett vom Türken, Bratkartoffeln, Speckbohnen, griechisches Joghurt
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green-brain
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Re: Lecker Essen

Beitrag von green-brain »

sauce.jpg
sauce.jpg (63.25 KiB) 452 mal betrachtet
heute gibt eine meiner kalten Lieblingssaucen.

Dosenthunfisch, griechisches Joghurt, Basilikum, Cocktailtomaten, Kapern, Zwiebeln. Und eventuell eine Knoblauchzehe. Pfeffer, Salz. Und eventuell ein Schuß gutes Olivenöl.

Das schmeckt vorzüglich, wenn dazu Spaghetti serviert werden.
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Re: Lecker Essen

Beitrag von Beatnik »

Bei uns gibt's heute passend zum schönen Wetter mal wieder was Leckeres aus dem Ofen, das geht immer :yes:

Brokkoli/Möhren/Tomaten-Kuchen mit Mandeln und Mozzarella

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Louder Than Hell
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Re: Lecker Essen

Beitrag von Louder Than Hell »

Thunfisch Quiche

Im Grunde könnte ich das Teil jede Woche essen, aber der Abstand von 4 Wochen reicht schon

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Re: Lecker Essen

Beitrag von Beatnik »

Heute zur Abwechslung mal wieder Fleisch, was bei uns eher die Ausnahme ist. Für meine Frau Schweinefilet und für mich Hähnchenbrust, dazu Mandelbällchen.

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Re: Lecker Essen

Beitrag von Louder Than Hell »

Sauerfleisch (Pute) mit Pellkartoffeln und Frischkäse Reinbeker Art (Zwiebeln, Lauch, Knoblauch)

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green-brain
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Re: Lecker Essen

Beitrag von green-brain »

Siggi fragte mich was Bröckala sind, die ich immer im Zusammenhang mit Klößen erwähnt habe.

Kleine Würfelchen vom Brot oder Brötchen, in brauner Butter angebraten. Und die gibt der Franke in die Mitte seiner Klöße, bevor er diese kocht.
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Re: Lecker Essen

Beitrag von green-brain »

gulasch.jpg
gulasch.jpg (61.58 KiB) 264 mal betrachtet
Köstlich. Kopfsalat aus dem Hochbeet mit Mango-Minze-Dressing.

Selber eingelegte Rote Bete, auch aus dem Hochbeet.

Blaukraut. Preiselbeeren.

Klöße halb und halb.

Und natürlich der Star des Abends: Gulasch vom Dammwild, scharf angebraten und dann 5 Stunden lang zart geschmort.

Riesenaufwand, aber das gute ist, dass es auch noch für morgen reicht
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Emma Peel
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Re: Lecker Essen

Beitrag von Emma Peel »

green-brain hat geschrieben: Sa 8. Jun 2024, 17:47 gulasch.jpg

Köstlich. Kopfsalat aus dem Hochbeet mit Mango-Minze-Dressing.

Selber eingelegte Rote Bete, auch aus dem Hochbeet.

Blaukraut. Preiselbeeren.

Klöße halb und halb.

Und natürlich der Star des Abends: Gulasch vom Dammwild, scharf angebraten und dann 5 Stunden lang zart geschmort.

Riesenaufwand, aber das gute ist, dass es auch noch für morgen reicht
Da hast du dich aber ordentlich verwöhnt. Sieht zudem richtig gut aus .... :yes:
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Louder Than Hell
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Re: Lecker Essen

Beitrag von Louder Than Hell »

Bratkartoffeln mit Frikadellen und Dip

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Re: Lecker Essen

Beitrag von green-brain »

Heute Abend gibt es saure Bratwürste, eins meiner Lieblingsessen.

Natürlich Bayreuther Bratwürste, denn das sind die besten :ugeek: . Das sind feine Bratwürste, die von der Metzgerei Rauch produziert werden. Die Inhaberin ist zudem die beste Freundin meiner Lebensgefährtin Birgit.

Man mache einen Sud aus Gemüsebrühe, Weißwein und mutig viel Essig. Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Lorbeer. Und zuviel Zwiebeln, aber davon das doppelte :mrgreen: .

Dann lasse ich die Bratwürste im vorher erhitzten Sud ein paar Stunden ziehen.

Nach Gusto kann man den Sud auch noch abbinden. Muss aber nicht zwingend sein.

Und dazu einen schönen Stampf aus weichkochenden Kartoffeln.
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Re: Lecker Essen

Beitrag von Louder Than Hell »

green-brain hat geschrieben: Mi 12. Jun 2024, 14:56 Heute Abend gibt es saure Bratwürste, eins meiner Lieblingsessen.

Natürlich Bayreuther Bratwürste, denn das sind die besten :ugeek: . Das sind feine Bratwürste, die von der Metzgerei Rauch produziert werden. Die Inhaberin ist zudem die beste Freundin meiner Lebensgefährtin Birgit.

Man mache einen Sud aus Gemüsebrühe, Weißwein und mutig viel Essig. Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Lorbeer. Und zuviel Zwiebeln, aber davon das doppelte :mrgreen: .

Dann lasse ich die Bratwürste im vorher erhitzten Sud ein paar Stunden ziehen.

Nach Gusto kann man den Sud auch noch abbinden. Muss aber nicht zwingend sein.

Und dazu einen schönen Stampf aus weichkochenden Kartoffeln.
Ich müsste die Würste probieren, um mir ein abschließendes Urteil erlauben zu können. Ansonsten kann ich es mir nicht so richtig vorstellen .....
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Louder Than Hell
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Re: Lecker Essen

Beitrag von Louder Than Hell »

Unser heutiges Abendbrot:

Geräucherte Forelle mit Gewürzen, Dinkelkrustenbrot, dazu Holtseer Maikäse von unweit der Ostsee und Himbeer, Honig Krustenkäse

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