Lecker Essen

[green-brain]

Heute Abend gibt es frischen Blattspinat aus dem Hochbeet.

Besser geht's nicht. Allerdings ist der Aufwand, den man mit selber angebautem Gemüse betreiben muss, schon immens. Das Ausputzen und Säubern von 2 Portionen hat über eine halbe Stunde gedauert. Beim Salat war es ebenso. Die Pflanzen sind ja, auch bedingt durch den vielen Regen, vollkommen verdreckt!

[Emma Peel]

Heute Abend gibt es frischen Blattspinat aus dem Hochbeet.

Besser geht's nicht. Allerdings ist der Aufwand, den man mit selber angebautem Gemüse betreiben muss, schon immens. Das Ausputzen und Säubern von 2 Portionen hat über eine halbe Stunde gedauert. Beim Salat war es ebenso. Die Pflanzen sind ja, auch bedingt durch den vielen Regen, vollkommen verdreckt!

Küchenarbeit ist für mich ähnlich wie die Arbeit im Garten reine Freunde. Und hinterher hat man etwas davon.

Auf jeden Fall 10 mal besser, als ewig vor dem Fernseher zu sitzen.

[Louder Than Hell]

Viktoriabarsch mit Kartoffelstampf (natürlich mit gebratenen Äpfeln und Zwiebeln)

[Beatnik]

Wieder mal eins meiner Lieblingsgerichte: Spinatwickel.

[Emma Peel]

Wieder mal eins meiner Lieblingsgerichte: Spinatwickel.

So etwas haben wir noch nie gegessen, sieht aber sehr verlockend aus. Und Spinat ist ein Gemüse, das wir beide sehr schätzen.

[Beatnik]

Wieder mal eins meiner Lieblingsgerichte: Spinatwickel.

So etwas haben wir noch nie gegessen, sieht aber sehr verlockend aus. Und Spinat ist ein Gemüse, das wir beide sehr schätzen.

@Emma:

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[Louder Than Hell]

Wieder mal eins meiner Lieblingsgerichte: Spinatwickel.

Dazu werde ich noch einmal speziell anmorsen, denn das ist etwas, was nach Nachahmung lockt.

[green-brain]

PXL_20240601_154723315.jpg (68.3 KiB) 3122 mal betrachtet

Lammkotlett vom Türken, Bratkartoffeln, Speckbohnen, griechisches Joghurt

[green-brain]

sauce.jpg (63.25 KiB) 3101 mal betrachtet

heute gibt eine meiner kalten Lieblingssaucen.

Dosenthunfisch, griechisches Joghurt, Basilikum, Cocktailtomaten, Kapern, Zwiebeln. Und eventuell eine Knoblauchzehe. Pfeffer, Salz. Und eventuell ein Schuß gutes Olivenöl.

Das schmeckt vorzüglich, wenn dazu Spaghetti serviert werden.

[Beatnik]

Bei uns gibt's heute passend zum schönen Wetter mal wieder was Leckeres aus dem Ofen, das geht immer

Brokkoli/Möhren/Tomaten-Kuchen mit Mandeln und Mozzarella

[Louder Than Hell]

Thunfisch Quiche

Im Grunde könnte ich das Teil jede Woche essen, aber der Abstand von 4 Wochen reicht schon

[Beatnik]

Heute zur Abwechslung mal wieder Fleisch, was bei uns eher die Ausnahme ist. Für meine Frau Schweinefilet und für mich Hähnchenbrust, dazu Mandelbällchen.

[Louder Than Hell]

Sauerfleisch (Pute) mit Pellkartoffeln und Frischkäse Reinbeker Art (Zwiebeln, Lauch, Knoblauch)

[green-brain]

Siggi fragte mich was Bröckala sind, die ich immer im Zusammenhang mit Klößen erwähnt habe.

Kleine Würfelchen vom Brot oder Brötchen, in brauner Butter angebraten. Und die gibt der Franke in die Mitte seiner Klöße, bevor er diese kocht.

[green-brain]

gulasch.jpg (61.58 KiB) 2913 mal betrachtet

Köstlich. Kopfsalat aus dem Hochbeet mit Mango-Minze-Dressing.

Selber eingelegte Rote Bete, auch aus dem Hochbeet.

Blaukraut. Preiselbeeren.

Klöße halb und halb.

Und natürlich der Star des Abends: Gulasch vom Dammwild, scharf angebraten und dann 5 Stunden lang zart geschmort.

Riesenaufwand, aber das gute ist, dass es auch noch für morgen reicht

[Emma Peel]

gulasch.jpg

Köstlich. Kopfsalat aus dem Hochbeet mit Mango-Minze-Dressing.

Selber eingelegte Rote Bete, auch aus dem Hochbeet.

Blaukraut. Preiselbeeren.

Klöße halb und halb.

Und natürlich der Star des Abends: Gulasch vom Dammwild, scharf angebraten und dann 5 Stunden lang zart geschmort.

Riesenaufwand, aber das gute ist, dass es auch noch für morgen reicht

Da hast du dich aber ordentlich verwöhnt. Sieht zudem richtig gut aus ....

[Louder Than Hell]

Bratkartoffeln mit Frikadellen und Dip

[green-brain]

Heute Abend gibt es saure Bratwürste, eins meiner Lieblingsessen.

Natürlich Bayreuther Bratwürste, denn das sind die besten . Das sind feine Bratwürste, die von der Metzgerei Rauch produziert werden. Die Inhaberin ist zudem die beste Freundin meiner Lebensgefährtin Birgit.

Man mache einen Sud aus Gemüsebrühe, Weißwein und mutig viel Essig. Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Lorbeer. Und zuviel Zwiebeln, aber davon das doppelte .

Dann lasse ich die Bratwürste im vorher erhitzten Sud ein paar Stunden ziehen.

Nach Gusto kann man den Sud auch noch abbinden. Muss aber nicht zwingend sein.

Und dazu einen schönen Stampf aus weichkochenden Kartoffeln.

[Louder Than Hell]

Heute Abend gibt es saure Bratwürste, eins meiner Lieblingsessen.

Natürlich Bayreuther Bratwürste, denn das sind die besten . Das sind feine Bratwürste, die von der Metzgerei Rauch produziert werden. Die Inhaberin ist zudem die beste Freundin meiner Lebensgefährtin Birgit.

Man mache einen Sud aus Gemüsebrühe, Weißwein und mutig viel Essig. Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Lorbeer. Und zuviel Zwiebeln, aber davon das doppelte .

Dann lasse ich die Bratwürste im vorher erhitzten Sud ein paar Stunden ziehen.

Nach Gusto kann man den Sud auch noch abbinden. Muss aber nicht zwingend sein.

Und dazu einen schönen Stampf aus weichkochenden Kartoffeln.

Ich müsste die Würste probieren, um mir ein abschließendes Urteil erlauben zu können. Ansonsten kann ich es mir nicht so richtig vorstellen .....

[Louder Than Hell]

Unser heutiges Abendbrot:

Geräucherte Forelle mit Gewürzen, Dinkelkrustenbrot, dazu Holtseer Maikäse von unweit der Ostsee und Himbeer, Honig Krustenkäse