ROCK PLANET

Matjes mit neuen Kartoffeln und Quark

Haben wir lange nicht mehr gemacht: Schwabenpizza.

Beatnik hat geschrieben: ↑Fr 7. Jul 2023, 20:52 Haben wir lange nicht mehr gemacht: Schwabenpizza.

Was ist denn eine Schwabenpizza?

Quiche zweierlei in einer Auflaufform: Einmal die Kombination Thunfischfilet mit Zwiebeln und einmal mit Spinat und Gorgonzola.

Emma Peel hat geschrieben: ↑Fr 7. Jul 2023, 22:53 Was ist denn eine Schwabenpizza?

Schwabenpizza

Wir haben dem einfach diesen lustigen Namen verpasst, weil es wie eine Pizza aussieht. Aber es ist natürlich was ganz Anderes, das aber lecker schmeckt und zur Nachahmung empfohlen ist

- 4 grosse Maultaschen (mit Gemüsefüllung) in Scheiben schneiden und mit Butter in der Pfanne beidseitig anbraten
- Wenn die Scheiben angebraten sind, ein halbes Schnapsgläschen Wasser dazugiessen und Deckel drauf, damit sie Dampf ziehen können
- 5 Eier (Eiweiss und Eigelb) mit einem halben Becher Crème fraiche quirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in die Pfanne giessen, Deckel wieder drauf
- wenn Du siehst, dass das Ganze nun eingeschmottert ist, noch Reibekäse drüberstreuen und wieder den Deckel drauf: 8-ung: Herdplatte jetzt abschalten
- bisschen waren, bis der Käse ganz zerlaufen ist - fertig!

Im Garten grillen und geniessen ❤

Roastbeef mit Röstkartoffeln, Eierremoulade und Rucola Salat

Louder Than Hell hat geschrieben: ↑Mo 10. Jul 2023, 23:42 Roastbeef mit Röstkartoffeln, Eierremoulade und Rucola Salat

Roastbeef ist auch schon lange nicht mehr auf dem Teller gewesen bei uns. Das kommt gleich in den Hinterkopf für den nächsten Einkauf.

Penne Al Specko mit Zwiebeln, Schinkenwürfeln und Petersilie

Bei uns gestern abend mal wieder Pizza. Der Hund lag auch schon bereit...fällt ja auch immer was ab

Gemischter Salat mit Cabanossi:

Aufgrund der heißen Temperaturen haben wir am Wochenende mal wieder jeweils einen gemischten Salat gegessen.

Wir probieren heute mal was ganz Spezielles aus. Ich werde das dann hier reinstellen. Diese Zutaten werden verwendet:



Mehr später...wir wollen erstmal checken, ob wir das hinkriegen

Beatnik hat geschrieben: ↑So 16. Jul 2023, 18:31 Wir probieren heute mal was ganz Spezielles aus. Ich werde das dann hier reinstellen. Diese Zutaten werden verwendet:



Mehr später...wir wollen erstmal checken, ob wir das hinkriegen

Soll es in die asiatische Küche gehen und sehe ich eventuell etwas Schweinefilet oder gar Thunfisch?

Louder Than Hell hat geschrieben: ↑So 16. Jul 2023, 23:26

Beatnik hat geschrieben: ↑So 16. Jul 2023, 18:31 Wir probieren heute mal was ganz Spezielles aus. Ich werde das dann hier reinstellen. Diese Zutaten werden verwendet:



Mehr später...wir wollen erstmal checken, ob wir das hinkriegen

Soll es in die asiatische Küche gehen und sehe ich eventuell etwas Schweinefilet oder gar Thunfisch?

Nein, das sind Lamm-Lachse, und das Experiment gelang perfekt. Stelle grad noch was zusammen, um es zu dokumentieren. Später mehr...

Bitteschön...zur Nachahmung empfohlen

Beatnik hat geschrieben: ↑Mo 17. Jul 2023, 08:53 Bitteschön...zur Nachahmung empfohlen

Das hat es bei uns noch nicht gegeben, sieht aber wieder zum Reinbeißen lecker aus.

Emma Peel hat geschrieben: ↑Mo 17. Jul 2023, 12:10

Beatnik hat geschrieben: ↑Mo 17. Jul 2023, 08:53 Bitteschön...zur Nachahmung empfohlen

Das hat es bei uns noch nicht gegeben, sieht aber wieder zum Reinbeißen lecker aus.

Wir waren auch total überrascht, wie lecker das schmeckt. Das Fleisch wird zuerst reingelegt und ganz sanft angeschmort im Olivenöl mit Kräutern und Zwiebeln (beidseitig), dann wird das ganze Gemüse und die Kartoffeln so aufgeschichtet, dass jenes Gemüse, das die längste Garzeit hat (in diesem Fall die Möhren und die Kartoffeln) zuerst aufgeschichtet wird, zuletzt jene Sachen, die am wenigsten lange garen müssen. Man braucht aber schon Geduld, denn die Tajine wird natürlich nie so heiss wie eine Pfanne oder ein Topf. Gut 1 1/2 Stunden haben wir das Ganze mit aufgesetztem Deckel vor sich hin schmottern lassen, auf dem Ceranfeld auf Stufe 5. Das Ergebnis war wirklich saulecker.

Heute mal wieder Curry mit Hähnchenbrust Innenfilet- und Pfirsich-Stückchen. Dazu eine selbstgemachte Ciabatta und einen trockenen Weisswein.

Linseneintopf mit Wursteinlage

Manchmal sind es die einfachen Gerichte, die Freude hervorrufen.

Louder Than Hell hat geschrieben: ↑Mo 24. Jul 2023, 12:28 Linseneintopf mit Wursteinlage

Manchmal sind es die einfachen Gerichte, die Freude hervorrufen.

Ich liebe ja diese Suppeneintöpfe, leider aber mein Frauchen nicht, darum gibt's das bei uns nur selten. Heute abend gab's Buntbarsch an Sesampanade (ich mag zwar Panaden eher nicht, das ist Frevel am Fisch oder Fleisch, aber ich esse es natürlich schon), dazu Pommes und Cherrytomatensalat. Da mag ich's immer sehr einfach: italienisches Dressing mit gehackten Zwiebeln und gut ist.