ROCK PLANET

Kaltes Hähnchenbrustfilet mit Salat. Ich trinke jetzt seit 5 Wochen nur noch Wasser und habe in dieser Zeit knapp 6 Kilo abgenommen. Im Sommer mag ich immer ein bisschen fasten

Heute gibt's bei uns Thunfischsalat und eine Schweizer Baguette dazu.

Beatnik hat geschrieben: ↑Mi 26. Jun 2024, 18:33 Heute gibt's bei uns Thunfischsalat und eine Schweizer Baguette dazu.

Nicht nur der Salat, sondern auch das Baguette sehen äußerst einladend aus.

Heute gab's bei uns eine Feta-Spinat Quiche mit gerösteten Pinienkernen. Wir lieben Ofengerichte einfach.

Beatnik hat geschrieben: ↑Do 27. Jun 2024, 21:21 Heute gab's bei uns eine Feta-Spinat Quiche mit gerösteten Pinienkernen. Wir lieben Ofengerichte einfach.

Wir essen ja häufig Quiche, aber mit Feta bisher nicht. Das sollten wir auch mal ausprobieren ...

Chili Con Carne

Bei uns ist das ein Dauerbrenner, den man über mehrere Tage isst. Es schmeckt immer besser ....

Emma Peel hat geschrieben: ↑Do 27. Jun 2024, 22:29

Beatnik hat geschrieben: ↑Do 27. Jun 2024, 21:21 Heute gab's bei uns eine Feta-Spinat Quiche mit gerösteten Pinienkernen. Wir lieben Ofengerichte einfach.

Wir essen ja häufig Quiche, aber mit Feta bisher nicht. Das sollten wir auch mal ausprobieren ...

Wir nehmen dafür den Patros mit Kräutern, der gibt der Spinat-Quiche einen feinen würzigen Geschmack. Wichtig: keinen Rahmspinat, sondern ganz normalen gehackten Blattspinat verwenden. Schmeckt superlecker.

Kartoffelstampf mit Buttermilch und Mettwurst

Unser Mittagessen gestern

Kartoffelstampf mit gebratenen Lachs

Unser Mittagessen heute

Tagliatelle mit Lachs und Cherry Tomaten an einer Toamtensoße

Bei uns gab's heute abend Hähnchen Innenfilets mit grünem Salat und selbstgemachtes Grahambrot, das Lieblingsbrot aus meiner Kindheit. Hierzulande eher wenig bekannt, hüpfen wir gerne mal über die Grenze nach Dänemark, denn dort kriegt man das Grahammehl genauso überall wie in der Schweiz. Grahambrot schmeckt klasse.

Beatnik hat geschrieben: ↑Mo 8. Jul 2024, 23:36 Bei uns gab's heute abend Hähnchen Innenfilets mit grünem Salat und selbstgemachtes Grahambrot, das Lieblingsbrot aus meiner Kindheit. Hierzulande eher wenig bekannt, hüpfen wir gerne mal über die Grenze nach Dänemark, denn dort kriegt man das Grahammehl genauso überall wie in der Schweiz. Grahambrot schmeckt klasse.

Grahammehl: Was es nicht alles gibt ..... Beim Essen hätte ich auch zuschlagen können.

Heute Mittag haben wir uns verwöhnen lassen:

Graved Lachs mit Rösti und einem gemischten Salat

Bei uns zur Abwechslung mal wieder echtes Ranzenspanner-Essen. Spaghetti Carbonara mit frischem Ei und Schinken, dazu (leider) Eisbergsalat, den wir eigentlich nicht mögen, weil er nach nix schmeckt - aber Kopfsalat war leider beim Hofladen keiner mehr da.

Rotweinsülze mit Knochlauchdipp und frischen Anabellekartoffeln

Einmal im Vierteljahr ist das eine Pflichtveranstaltung für uns ......

Mein Schatzi hat gestern Abend mal wieder einen Salzkuchen gebacken. Hach, wie ich den liebe. ❤

Beatnik hat geschrieben: ↑Sa 13. Jul 2024, 15:30 Mein Schatzi hat gestern Abend mal wieder einen Salzkuchen gebacken. Hach, wie ich den liebe. ❤

Salzkuchen ist hier im Norden völlig unbekannt und kommt laut Google wohl aus dem schwäbischen Bereich. Sieht aber nicht nur verlockend, sondern auch lecker aus.

Tomate Mozarella mit Dinkelkrustenbrot zum Stippen

Pizza mit Thunfisch und roten Zwiebeln

In der Formgebung muss ich noch ein wenig üben ....

Angenommen, Ihr gehört auch zu der Spezies wie wir, die zwar sehr gerne mal einen Big Mac essen würden, aber Euch diesen billigen Schweinefrass von McDoof nicht antun wollt, dann hätten wir hier eine Lösung, die Euch garantiert von den Socken haut: Unseren Big Mac Auflauf! Und der geht so:

- 1 Kilo Bio Rinderhack vom Metzger Eures Vertrauens, scharf angebraten ohne Fett!, gewürzt mit Pfeffer, Salz, Paprika, Worcestersauce und Tabasco
- 10 bis 12 Scheiben milden Chester Scheiblettenkäse
- 3 grosse Tomaten in Scheiben schneiden
- 5 Kühne Gewürzgurken, kleine Scheibchen schneiden
- 2 Becher Crème Fraiche
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 1 1/2 Esslöffel Thomy Senf
- Etwas Ketchup nach Gusto (paar Spritzer)

Alles in eine Auflaufform geben und nochmal nachwürzen nach Belieben mit Pfeffer und Salz.

Schichten in der Auflaufform:

1. Das angebratene Rinderhack
2. Sauce darauf verteilen
3. Gurkenscheiben drauflegen
4. 8 bis 10 Scheiben Schmelzkäse auflegen
5. Tomatenscheiben auflegen
6. Etwas Reibekäse streuen
7. Restlichen Schmelzkäse auf die Tomatenscheiben verteilen

Im Ofen backen bei 180 Grad +/- 20 Minuten, resp. bis der Chester Käse geschmolzen ist.

Anrichten mit Eisbergsalat und schräg halbierten Toastbrotscheiben für perfektes Mac Feeling. Schmeckt mega lecker und reicht für mindestens drei Mahlzeiten (bei zwei Personen).