ROCK PLANET

Loup De Mer mit Röstgemüse an einer Zitronensoße

Da ich etwas gestresst bin, gab es heute nochmal Lachs-Steaks! Hat sich aber gelohnt. Es war super lecker.

Ein frisches Lachs-Steak aus der Edeka-Fischtheke, 3 Minuten angebraten, damit es noch glasig ist. Natürlich benutze ich zum Anbraten Olivenöl!

Schöne frische Bohnen - aus dem Ausland. Birgit gibt TK-Bohnen den Vorzug, wenn es keine regionalen Bohnen gibt. Ich kann mit TK-Bohnen nichts anfangen und nehme notfalls die Bohnen aus Marokko.

Pellkartoffeln, hartkochend.

Ein paar halbierte Tomaten, 3 Minuten in der Pfanne angebraten.

Und ein paar Scheiben schwarze Oliven drüber. Haut mich jedesmal um.

Bratkartöffelchen und Spiegeleier. Die Sülze war leider ungeniessbar, vermutlich zu lange offen in der Auslage gelegen, ekelhaft.

Beatnik hat geschrieben: ↑Do 18. Apr 2024, 20:23 Bratkartöffelchen und Spiegeleier. Die Sülze war leider ungeniessbar, vermutlich zu lange offen in der Auslage gelegen, ekelhaft.

Das ist ja bedauerlich gewesen. Wir kaufen die Weinsülze immer bei Famila und zum Glück, wird sie immer vor unseren Augen aufgeschnitten.

Pizza selber machen ist auch immer so ein Highlight, und man hat immer gleich für zwei Tage was Feines zu essen. Diesmal mit Pizza- und Weizenmehl (sonst auch immer mal gerne mit Dinkelmehl). Teig im Thermomix gemacht. Als Belag heute Knobi, Basilikum, Tomatenmark, Bärlauchsalz, Mozzarella, bisschen geriebener Gouda, Feinschinken, Brokkoli, braune Champignons und oben drauf n'Sprühregen Olivenöl. Und für'n Papi wie immer viiiiiel schwarzer Pfeffer.

Beatnik hat geschrieben: ↑Fr 19. Apr 2024, 21:04 Pizza selber machen ist auch immer so ein Highlight, und man hat immer gleich für zwei Tage was Feines zu essen. Diesmal mit Pizza- und Weizenmehl (sonst auch immer mal gerne mit Dinkelmehl). Teig im Thermomix gemacht. Als Belag heute Knobi, Basilikum, Tomatenmark, Bärlauchsalz, Mozzarella, bisschen geriebener Gouda, Feinschinken, Brokkoli, braune Champignons und oben drauf n'Sprühregen Olivenöl. Und für'n Papi wie immer viiiiiel schwarzer Pfeffer.

Yummy Yummy, da könnte ich sofort zuschlagen.

Endlich ist wieder Maikringel-Zeit

Beatnik hat geschrieben: ↑Sa 20. Apr 2024, 14:02 Endlich ist wieder Maikringel-Zeit

Was ist das?? Gebäck mit Wurst drin? Geh mal ins Detail

green-brain hat geschrieben: ↑Sa 20. Apr 2024, 14:10

Beatnik hat geschrieben: ↑Sa 20. Apr 2024, 14:02 Endlich ist wieder Maikringel-Zeit

Was ist das?? Gebäck mit Wurst drin? Geh mal ins Detail

Guckst Du hier:

https://birgitd.com/maikringel-mit-marzipan/

Beatnik hat geschrieben: ↑Sa 20. Apr 2024, 14:54

green-brain hat geschrieben: ↑Sa 20. Apr 2024, 14:10

Beatnik hat geschrieben: ↑Sa 20. Apr 2024, 14:02 Endlich ist wieder Maikringel-Zeit

Was ist das?? Gebäck mit Wurst drin? Geh mal ins Detail

Guckst Du hier:

https://birgitd.com/maikringel-mit-marzipan/

Mir läuft das Wasser im Mund zusammen! Das muss ich Birgit zeigen, die bei uns für's Backen zuständig ist.

Spargelcremesuppe mit Estragon und Hackklößchen

Schön, dass die Spargelsaison angefangen hat ...

Wenn's mal schnell gehen muss: Angus-Rind-Hamburger-Patties aus dem Rewe-Kühlregal. Türkisches Fladenbrot, im Backofen 4 Minuten knusprig gemacht. Ein Ruccolo-Bett. Zwiebeln, Tomaten, Olivenscheiben, Emmentaler. Und darüber etwas Barbeque-Sauce.

Fotografiert habe ich das nicht, aber wir hatten heute Gänsekeulen, Rotkraut, Kartoffeln und ein lecker Sößchen dazu.
Wir hatten heute endlich auch mal die Zeit und Muße dafür. Dazu gab es ein paar gut gekühlte Radeberger.

Vincent Price hat geschrieben: ↑Sa 20. Apr 2024, 18:19 Fotografiert habe ich das nicht, aber wir hatten heute Gänsekeulen, Rotkraut, Kartoffeln und ein lecker Sößchen dazu.
Wir hatten heute endlich auch mal die Zeit und Muße dafür. Dazu gab es ein paar gut gekühlte Radeberger.

das Bild fehlt noch!!

Das Bier meiner Wahl ist dunkles Köstritzer. Ein wunderbarer Trank.

green-brain hat geschrieben: ↑Sa 20. Apr 2024, 18:21

Vincent Price hat geschrieben: ↑Sa 20. Apr 2024, 18:19 Fotografiert habe ich das nicht, aber wir hatten heute Gänsekeulen, Rotkraut, Kartoffeln und ein lecker Sößchen dazu.
Wir hatten heute endlich auch mal die Zeit und Muße dafür. Dazu gab es ein paar gut gekühlte Radeberger.

das Bild fehlt noch!!

Alles schon aufgegessen. Sorry.

green-brain hat geschrieben: ↑Sa 20. Apr 2024, 18:13 burger.jpg

Wenn's mal schnell gehen muss: Angus-Rind-Hamburger-Patties aus dem Rewe-Kühlregal. Türkisches Fladenbrot, im Backofen 4 Minuten knusprig gemacht. Ein Ruccolo-Bett. Zwiebelen, Tomaten, Olivenscheiben, Emmentaler. Und darüber etwas Barbeque-Sauce.

Die Barbeque-Sauce sollte von Heinz sein, denn die gefällt uns am besten.

Pellkartoffeln mit Knoblauchdip und Sauerfleisch von der Pute

Louder Than Hell hat geschrieben: ↑So 21. Apr 2024, 16:31 Pellkartoffeln mit Knoblauchdip und Sauerfleisch von der Pute

Kann nur gut schmecken!

Sauerfleisch sagt mir jetzt nix. Aber es klingt nach einer Konservierungsmethode mit Essig, Gelatine, diversen Gemüsen und Kräutern. Das machen wir ab und zu selber mit Fleisch, das übrig geblieben ist.

Das schöne ist, dass es nicht nur konserviert, sondern dem Fleisch auch einen ganz anderen unglaublich leckeren Charakter gibt.

Einfach und lecker heute abend: Gnocchi Nudeln mit Thunfisch-Sahnesauce.

Frutti Di Mare aus dem Rewe-TK-Regal. In der Pfanne 3 Minuten gebraten. Einfacher geht's nicht.

Bandnudeln.

Der Höhepunkt ist die Tomatensauce! Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl angeschwitzt. Einen Schuß Weißwein drüber und einreduzieren lassen. Passierte Tomaten - am besten aus Eigenproduktion - und gut Basilikum reingeben. Und dann solange wie möglich köcheln lassen. Eine Prise Zucker dazu geben. Pfeffer, Salz, Cayenne-Pfeffer. Je länger man der Sauce Zeit gibt, um so besser wird sie.

Dazu gibt es Rucola, mit Olivenöl und Balsamiko-Essig abgeschmeckt.

Umwerfend lecker und super einfach.