ROCK PLANET

Aglio E Olio

Louder Than Hell hat geschrieben: ↑Mo 1. Apr 2024, 14:59 Aglio E Olio

geht immer! Hoffentlich scharf und mit richtig viel Knoblauch!

Kalbsschnitzel, paniert und in Butterschmalz gebraten. Dazu Salzkartoffeln und Karotten-/Erbsen-Gemüse.

Die Zartheit des Fleisches - aus der REWE - liess diemal leider zu wünschen übrig. Note: ausreichend!

Ein Dauerbrenner bei uns heute abend: Buntbarsch an Sesampanade (von Bofrost) und wir hatten noch Kartoffeln übrig, haben daraus dünne Pommes gemacht. Als Beilage Brechbohnen an Sahne-Dill Sauce. Dazu wie immer ein lecker Rotweinchen (zur Abwechslung mal nur für den Herrn).

Rotweinsülze mit Pellkartoffen und Knoblauchdip

Sellerie-Karotten-Petersilie-Suppe
Türkisches Fladenbrot. Mit allem drauf, was weg muss. Schinken, Käse, viel Zwiebeln, Pepperoni, etc.

Bauern-Ente vom Nachbarn. Fränkische Klöße mit Brökkala. Wirsing und Blaukraut. Weiß jemand nicht, was Broekkala sind? Das sind so lustige Begriffe, die wir in Franken haben .

Nicht die gewohnte Ordnung, weil Enkelin Valentina mit am Tisch war. Also nicht in Reih und Glied ausgerichtet.

Jetzt müssen wir mal langsam tun. Anbei ein aktuelles Nackt-Foto von mir:

Hier gab's eben einen leckeren Champignon-Eierpfannkuchen.

Quiche Lorraine bestehend aus Lauch, Zwiebeln und Schinkenspeck

Und bei uns gibt es heute Resteessen vom gestrigen Entenbraten! Am meisten freue ich mich über die aufgebackenen Klöße!

Beatnik hat geschrieben: ↑Mi 3. Apr 2024, 19:47 Hier gab's eben einen leckeren Champignon-Eierpfannkuchen.

Das erinnert mich dran, dass ich unbedingt wieder mal Crepes machen muss. Mit einer Füllung aus Champignons, Creme fraiche und Wiener Würstchen. Und in die Füllung ein paar Tropfen original Worchestershire Sauce. Freu mich jetzt schon drauf

Farfalle mit Tomatensugo und Paprika/ Zwiebeln/ Knoblauch

Wenn's mal schnell gehen muss: Selber eingelegte Matjes und Salzkartoffeln. Und ordentlich Petersilie.

green-brain hat geschrieben: ↑Sa 6. Apr 2024, 19:49 matjes.jpg

Wenn's mal schnell gehen muss: Selber eingelegte Matjes und Salzkartoffeln. Und ordentlich Petersilie.

Dann hattet ihr die Heringe zuvor 5 - 7 Tage in einer Salzlake eingelegt. Hut ab, ich kaufe immer fertige Matjes, um verschiedene Gerichte damit herzustellen. Allerdings bei uns im Norden bekommt man sie ja auch ganz frisch.

Fassone Burger mit Pommes und einer Balikummayonnaise

Wir haben heute dieses Gericht von unserem Italiener nach Hause geholt und somit die Küche kalt gelassen. Mal darf man auch faul sein ....

Kartoffelpüree mit Buttermilch und grober Mettwurst

Das Püree wurde mit gebratenen Apfel und Zwiebel verfeinert. Die Buttermilch ist inmitten des Püreebettes auf dem weißen Teller allerdings schwer erkennbar

.

Gebratener Wels mit Kartoffelpüree vom Vortage

Hühnerleber und Kartoffelstampf mit angeschmorten Zwiebeln.

Rote Beete-, Blumenkohl- und Endivien-Salat.

green-brain hat geschrieben: ↑Di 9. Apr 2024, 20:03 essen2.jpgessen1.jpg

Hühnerleber und Kartoffelstampf mit angeschmorten Zwiebeln.

Rote Beete-, Blumenkohl- und Endivien-Salat.

Der Blumenkohlsalat würde mich interessieren. Wie habt ihr den zubereitet?