ROCK PLANET

Vombatus ursinus hat geschrieben: ↑Fr 22. Mär 2024, 18:29 Friday ist mal wieder Fish-Day. Beim Einkauf im örtlichen Edeka heute habe ich Skrei in der Fischtheke gesehen. Pfälzer Grumbeersalat und Grüne-Bohnen-Salat dazu, ein paar Zitronenscheibchen und fertig war das leckere Abendessen. Natürlich mit schön kaltem Jever Fun....Fisch muss schließlich schwimmen.

Da wir beide den Begriff des "Pfälzer Grumbeersalats" nicht kannten, haben wir mal im Internet nachgesehen. Bei uns im Norden wird er warmer Kartoffelsalat genannt und mit dem gebratenen Skrei war das sicherlich eine schöne Sache.

Vombatus ursinus hat geschrieben: ↑Fr 22. Mär 2024, 18:29 Friday ist mal wieder Fish-Day. Beim Einkauf im örtlichen Edeka heute habe ich Skrei in der Fischtheke gesehen. Pfälzer Grumbeersalat und Grüne-Bohnen-Salat dazu, ein paar Zitronenscheibchen und fertig war das leckere Abendessen. Natürlich mit schön kaltem Jever Fun....Fisch muss schließlich schwimmen.

In Sachen Fisch haben wir es im Norden durch die Anbindung an Hamburg wesentlich besser und sind umringt von drei verschiedenen Wochenmärkten, auf denen sich jeweils mindestens 2 verschiedene Fischhändler befinden. Zudem haben wir vor Ort eine Filiale von der Lebensmittelkette Famila, die über eine riesige Fisch- und Salatpalette verfügen und alles ist super frisch, weil sie täglich beliefert werden.

Louder Than Hell hat geschrieben: ↑Fr 22. Mär 2024, 23:29 In Sachen Fisch haben wir es im Norden durch die Anbindung an Hamburg wesentlich besser und sind umringt von drei verschiedenen Wochenmärkten, auf denen sich jeweils mindestens 2 verschiedene Fischhändler befinden. Zudem haben wir vor Ort eine Filiale von der Lebensmittelkette Famila, die über eine riesige Fisch- und Salatpalette verfügen und alles ist super frisch, weil sie täglich beliefert werden.

Tja, irgendwas müsst ihr Nordlichter ja uns Südländern voraus haben.
Normalerweise essen wir hier einmal in der Woche Fisch, da genügt uns natürlich eine gute Fischtheke.
Ich hatte allerdings mal vor Jahren im Urlaub bei St. Peter-Ording fast täglich Fisch gegessen. Sogar die frisch gepuhlten Krabben auf den sattsam bekannten Brötchen konnte ich dort richtig genießen, obwohl ich diese Krabbentierchen eigentlich nicht so sehr mag. Und es gab dort Fisch-Frikdadellen, die absolut göttlich waren.
Als wir wieder zu Hause waren, hatten wir allerdings mehr als 4 Wochen keinen einzigen Fisch auf dem Teller....

Nachdem unser guter alter Schwedenofen nach 30 Jahren kaputt ging, haben wir uns einen langgehegten Traum erfüllt und ihn durch einen Kochherd ersetzt.

Er steht im Flur, 4 Meter von der Küche entfernt, so dass er einfach in die Arbeitsabläufe einbezogen werden kann. Ideal zum Kochen, Schmoren und Warmhalten. Da wir jede Woche mindestens eine Brühe produzieren, ist das für uns ideal!

Backen kann man natürlich auch damit! Man braucht nur ein paar schmalere Bleche.

Bei den Katzen ist er natürlich auch sehr beliebt

Eingelegter Brathering mit Bratartoffeln. Bei den Kartoffeln bevorzugen wir die festkochende Sorte Anabelle.

Auch Katzen wollen lecker essen!

Jeden Abend um 18:00 Uhr, wenn wir unser Abendessen zubereiten, hypnotisiert mich unsere liebe Pauline.

Louder Than Hell hat geschrieben: ↑Sa 23. Mär 2024, 17:52 Eingelegter Brathering mit Bratartoffeln. Bei den Kartoffeln bevorzugen wir die festkochende Sorte Anabelle.

Eines unserer Lieblingsessen. Und da soll nochmal jemand sagen, dass gut Essen aufwendig ist!

Schaun mer mal, was Küche und Kühlschrank noch so hergegeben hatten.
Eine kleine Packung Endiviensalat mit feinem Dressing.....ein bissel Grumbeer- und Bohnensalat von gestern und eine schöne Zuccini. Und da wäre noch ein Päckchen Schafskäse. Daraus müsste sich doch ein gesundes Tellerchen basteln lassen. Sieht nicht unbedingt gewaltig umwerfend aus, schmeckte aber richtig gut.

Vombatus ursinus hat geschrieben: ↑Sa 23. Mär 2024, 18:48 Schaun mer mal, was Küche und Kühlschrank noch so hergegeben hatten.
Eine kleine Packung Endiviensalat mit feinem Dressing.....ein bissel Grumbeer- und Bohnensalat von gestern und eine schöne Zuccini. Und da wäre noch ein Päckchen Schafskäse. Daraus müsste sich doch ein gesundes Tellerchen basteln lassen. Sieht nicht unbedingt gewaltig umwerfend aus, schmeckte aber richtig gut.

Respekt

green-brain hat geschrieben: ↑Sa 23. Mär 2024, 17:55 pauli.jpg

Auch Katzen wollen lecker essen!

Jeden Abend um 18:00 Uhr, wenn wir unser Abendessen zubereiten, hypnotisiert mich unsere liebe Pauline.

Unsere beiden Hundis können genau so gucken. Ich schwörs...aber nur in der Küche.

green-brain hat geschrieben: ↑Sa 23. Mär 2024, 17:55 pauli.jpg

Auch Katzen wollen lecker essen!

Jeden Abend um 18:00 Uhr, wenn wir unser Abendessen zubereiten, hypnotisiert mich unsere liebe Pauline.

Warum sollte es bei euch anders sein, als bei uns .....

Schweinemedallions an einer Marsala Sauce und Röstgemüse

Au weia. Wir kochen gerade und stehen schon wieder unter Druck!

Heute gibt's Schweinebauch vom Strohschwein.

green-brain hat geschrieben: ↑So 24. Mär 2024, 16:18 katzen.jpg

Au weia. Wir kochen gerade und stehen schon wieder unter Druck!

Heute gibt's Schweinebauch vom Strohschwein.

Und es ist immer noch nicht 18:00 Uhr .....

Louder Than Hell hat geschrieben: ↑So 24. Mär 2024, 16:28

green-brain hat geschrieben: ↑So 24. Mär 2024, 16:18 katzen.jpg

Au weia. Wir kochen gerade und stehen schon wieder unter Druck!

Heute gibt's Schweinebauch vom Strohschwein.

Und es ist immer noch nicht 18:00 Uhr .....

Schweinebauch braucht ja ein paar Stunden . Das Bild folgt noch. Drück uns die Daumen, dass die Kruste perfekt wird!

Oh....Schweinebauch. Braucht ein paar Stunden? Aha, des Rätsels Lösung: bei uns heißt Schweinebauch "Krustenbraten". Und Schweinebauch sind in ca. 2 cm dicke geschnittene Scheiben davon, die in aller Regel beim BBQ auf den Grill wandern. Sie werden bei uns deftig gewürzt und es zischt und flammt natürlich sehr ordentlich. Was übrigens nicht sehr gesund ist, aber so 2 - 3 mal im Jahr, das sollte aushaltbar sein.

Schweinebauch
Krustenbraten

Den Schweinebauch - Krustenbraten habe ich im Sommer ab und an im BBQ-Smoker, dauert dann natürlich auch etliche Stunden.

Bei uns ganz profan heute: homemade Pizza
Teig geknetet, gewürzt mit Ajvar, Oregano und Pfeffer aus der Mühle, belegt mit Schwarzwälder Schinken, Rauchsalami, Oliven, Pilzen und Grana Padano.

Schweinebauch vom Strohschwein.

Da wir ja kaum je vor 12 Uhr frühstücken, essen wir auch erst etwas später Abendbrot. Heute abend gab's wieder mal Zürcher Geschnetzeltes. Da wir beide das traditionellerweise hierfür vorgesehene Kalbfleisch nicht mögen, verwenden wir da immer ein Schweinefilet für.

Beatnik hat geschrieben: ↑So 24. Mär 2024, 20:27 Da wir ja kaum je vor 12 Uhr frühstücken, essen wir auch erst etwas später Abendbrot. Heute abend gab's wieder mal Zürcher Geschnetzeltes. Da wir beide das traditionellerweise hierfür vorgesehene Kalbfleisch nicht mögen, verwenden wir da immer ein Schweinefilet für.

lecker.

Wir haben bei uns übrigens die gleichen Frühstücks- und Abendessens-Zeiten