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Re: Lecker Essen
Verfasst: So 25. Feb 2024, 18:48
von green-brain
Heute gab es Lammkotletts vom Türken, mit griechischem Yoghurt mit Knoblauch, Reis und Speckbohnen. Eines unserer Lieblingsessen!
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Re: Lecker Essen
Verfasst: So 25. Feb 2024, 19:30
von Beatnik
Das ist ja so voll meins
Re: Lecker Essen
Verfasst: Mo 26. Feb 2024, 17:43
von Louder Than Hell
Putenrollbraten gegart in einem Sud aus Lorbeerblättern und Thymian, dazu Spaltenkartoffel und nochmals tomatisierte Brechbohnen.
Re: Lecker Essen
Verfasst: Mo 26. Feb 2024, 20:29
von Beatnik
Bei uns gab's heute mal schwäbisch: Mauldasche
Re: Lecker Essen
Verfasst: Mi 28. Feb 2024, 17:31
von Louder Than Hell
Heute haben wir uns verwöhnen lassen:
Königsberger Klopse (aus Reh und Wildschein) an Kartoffelstampf mit Sellerie und einem Rote Beete Salat:
Re: Lecker Essen
Verfasst: Do 29. Feb 2024, 20:13
von Beatnik
Bei uns gab's heute abend Tomatenrisotto, auf welchen ich gerne, obwohl schon im Risotto drin, zusätzlich noch Pecorino Flocken streue, weil ich den Käse einfach sehr mag. Meine Frau mag den Risotto hingegen mit Burrata. Dazu wie immer gerne ein Gläschen italienischen Rotwein. War seeeeehr lecker.
Re: Lecker Essen
Verfasst: So 3. Mär 2024, 15:11
von Louder Than Hell
Rührei mit Tomaten, Zwiebeln und Cabanossi:
Re: Lecker Essen
Verfasst: So 3. Mär 2024, 17:41
von green-brain
Entenbrust Barbarie.
Ein paar Minuten scharf angebraten, und dann im Backofen bei 140 Grad mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Damit kein Fleischsaft mehr austritt.
Dazu Nürnberger Klößteig halb und halb.
Und ins Bratfett wird Apfelgelee und selbergemachte Brühe gekippt, dazu viel Thymian. Die Idee stammt von Alfred Biolek.
Re: Lecker Essen
Verfasst: So 3. Mär 2024, 17:54
von green-brain
Louder Than Hell hat geschrieben: ↑So 3. Mär 2024, 15:11
Rührei mit Tomaten, Zwiebeln und Cabanossi:
Das erinnert mich am eines meiner Lieblingsessen, das "Bauernfrühstück".
Kartoffeln, Bohnen, scharfe Salami, Zwiebeln. Anbraten und dann Eier drüber und stocken lassen. Köstlich!
Re: Lecker Essen
Verfasst: So 3. Mär 2024, 19:32
von Vombatus ursinus
Saarlännische Gefüllde mit Kraut.
Die sehen nicht wahnsinnig groß aus, aber mehr als 1 schaffe ich nicht (mehr). 
Re: Lecker Essen
Verfasst: So 3. Mär 2024, 19:44
von Beatnik
Bei uns gab's heute abend zweierlei Ravioli mit Ricotta- und Käsefüllung an einer Tomaten/Spinat-Sahnesauce.
Re: Lecker Essen
Verfasst: So 3. Mär 2024, 22:20
von Emma Peel
green-brain hat geschrieben: ↑So 3. Mär 2024, 17:41
Entenbrust Barbarie.
Ein paar Minuten scharf angebraten, und dann im Backofen bei 140 Grad mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Damit kein Fleischsaft mehr austritt.
Dazu Nürnberger Klößteig halb und halb.
Und ins Bratfett wird Apfelgelee und selbergemachte Brühe gekippt, dazu viel Thymian. Die Idee stammt von Alfred Biolek.
Klingt sehr lecker, aber wo ist das passende Photo dazu?
Re: Lecker Essen
Verfasst: Mo 4. Mär 2024, 23:30
von Louder Than Hell
Bohneneintopf mit Chorizio und natürlich mit verschiedenen Gemüse
Re: Lecker Essen
Verfasst: Di 5. Mär 2024, 20:28
von Beatnik
Unser Menü heute abend: Buntbarsch mit Sesampanade, dazu Pommes und Ziegenkäse-Röschen. Dazu ein Glas Rotwein.
Re: Lecker Essen
Verfasst: Di 5. Mär 2024, 21:42
von green-brain
Beatnik hat geschrieben: ↑Di 5. Mär 2024, 20:28
Unser Menü heute abend: Buntbarsch mit Sesampanade, dazu Pommes und Ziegenkäse-Röschen. Dazu ein Glas Rotwein.
Birgit und ich lieben Fisch! Und auch interessante Panaden. Ich zerbrösele z. B. gerne mal Kartoffelchips und benutze diese als Panade.
Re: Lecker Essen
Verfasst: Mi 6. Mär 2024, 23:25
von Louder Than Hell
Kalbsleber auf Bandnudeln und einem Kichererbsenragout
Heute haben wir uns mal wieder verwöhnen lassen ....
Re: Lecker Essen
Verfasst: Do 7. Mär 2024, 09:32
von green-brain
Louder Than Hell hat geschrieben: ↑Mi 6. Mär 2024, 23:25
Kalbsleber auf Bandnudeln und einem Kichererbsenragout
Heute haben wir uns mal wieder verwöhnen lassen ....
Lecker!! Wir lieben Kalbsleber
Re: Lecker Essen
Verfasst: Do 7. Mär 2024, 10:20
von Louder Than Hell
Vombatus ursinus hat geschrieben: ↑So 3. Mär 2024, 19:32
Saarlännische Gefüllde mit Kraut.
Die sehen nicht wahnsinnig groß aus, aber mehr als 1 schaffe ich nicht (mehr).
Woraus besteht eigentlich die Füllung des Knödels?
Re: Lecker Essen
Verfasst: Do 7. Mär 2024, 17:24
von Vombatus ursinus
Louder Than Hell hat geschrieben: ↑Do 7. Mär 2024, 10:20
Vombatus ursinus hat geschrieben: ↑So 3. Mär 2024, 19:32
Saarlännische Gefüllde mit Kraut.
Die sehen nicht wahnsinnig groß aus, aber mehr als 1 schaffe ich nicht (mehr).
Woraus besteht eigentlich die Füllung des Knödels?
Entweder Leberwurst (keine Kalbsleberwurst) oder Hackfleisch, manche füllen auch beides rein. Und natürlich Gewürze und ein paar Brotkrusties, meist "frei Schnauze".
Re: Lecker Essen
Verfasst: Fr 8. Mär 2024, 19:29
von Vombatus ursinus
Frau Wombat sagt dazu "Zauberteller".
Herr Wombat sagt: "alles, was der Kühlschrank noch hergibt". 
Machen wir am Ende einer Woche sehr oft.....hat auch und nebenbei den Effekt, daß wir mittlerweile sehr wenig wegwerfen.
